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1000种凉拌菜的做法(七种凉菜做法分享,清脂排毒、减脂瘦身,做法简单味道好,快收藏)

从年三十的年夜饭开始,到今天大年初五,朋友圈里晒的最多的就是各种美食。丰盛的年夜饭就不用说了,走亲访友、朋友聚会的各种吃喝,几乎每顿饭都是满满当当的一大桌子菜。每天除了吃还是吃,回老家才一个星期的功夫,我觉得我胖了五斤都不止。大年初五了,又要告别家乡,启程回到工作生活的城市中,恢复以往的生活节奏了,我回去的第一件事,就是要减肥!

1000种凉拌菜的做法(七种凉菜做法分享,清脂排毒、减脂瘦身,做法简单味道好,快收藏)

不知道有多少小伙伴是跟我一样的想法呢?既然想要瘦,那凉拌菜肯定不能少,少荤腥,多素食,凉菜拌起来简单又好吃,这七款凉拌菜就是我回去要吃的,七天七种凉拌菜,可以一周不重样!减肥也不能减掉美味,好吃又好做最重要!做法分享,有和我一样想要节后减肥的小伙伴,一起减吧!

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一、【黄瓜鸡蛋拌豆腐丝】

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原料:黄瓜1根、豆腐皮半张、鸡蛋1个、玉米油、食盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油适量;

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做法:豆腐皮切细丝,在开水锅里去豆腥气捞出过凉水备用;黄瓜去皮切细丝备用;鸡蛋打散,平底锅里放少许玉米油,把打散的鸡蛋液倒进去摊成薄薄的鸡蛋皮,再把摊好的鸡蛋皮切成细丝。最后把准备好的这三种食材放在一个大碗里,放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油调拌均匀,即可装盘上桌。

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二、【红油海带丝】

原料:鲜海带、葱、大蒜、盐、玉米油、糖、香醋、生抽酱油、小红油;

做法:鲜海带切成细丝,放入开水锅里煮2分钟左右,捞出过凉水备用。大葱切成丝,大蒜拍扁,和海带丝一起放在一个大碗里,放上盐、糖、香醋、少许生抽酱油,再用一勺玉米油在炒锅里烧热,浇在碗中,最后倒入一点红辣椒油一起调拌均匀,即可装盘上桌;不喜欢辣味的可以把红辣椒油省略掉。

三、【凉拌鸡丝】

原料:鸡胸肉1块,芹菜、胡萝卜、黑木耳、盐、熟花生仁、香醋、生抽酱油、糖、胡椒粉、香油适量;

做法:把鸡胸肉洗净,冷水下锅,煮熟后捞出,用擀面杖敲打片刻,把煮熟的鸡胸肉拍散,再用手撕成细丝,记住是用手撕的,不能是刀切的。再把芹菜、胡萝卜、泡发的黑木耳也都切成细丝,放在开水锅里煮1分钟后捞出,过凉水后沥干水分,和撕好的鸡胸肉丝一起放在一个大碗里,再把熟花生仁拍碎,也撒在大碗里,用盐、香醋、生抽酱油、白砂糖、胡椒粉、香油一起调拌成调味汁,浇在大碗里,拌均匀就可以装盘上桌了。

四、【皮蛋拌豆腐】

原料:豆腐1小块、皮蛋2个、小葱3根、盐、香油、胡椒粉适量;

做法:把豆腐切成小块,皮蛋去壳后也切成小块,把皮蛋和豆腐放在盘中,香葱洗净后切碎也撒在上面,最后撒上盐和胡椒粉,淋上香油。吃的时候拌均匀就可以了;

五、【蒜泥肉皮冻】

原料:猪皮、葱、姜、食盐、清水。调味用料:盐、蒜、生抽酱油、香醋、香油、红辣椒油;

做法:先来做肉皮冻,我这个肉皮冻是用破壁料理机做出来的,先把猪皮凉水下锅,水开后继续煮3分钟左右捞出,刮去猪皮上的肥肉,切成小块,加上一点葱段和姜片一起放进豆浆机里,加入适量的清水,用破壁料理机的“豆浆”功能制作。制作好的肉皮汁是热的,有黏性,倒出来放在一个容器里放凉后再转移到冰箱里冷藏,第二天就可以形成肉皮冻了。把肉皮冻切成小块,再把大蒜用蒜臼捣碎,加入盐、生抽酱油、香醋、香油、红辣椒油调拌成调味汁,倒在切好的肉皮冻上,即可食用。

六、【手撕杏鲍菇】

原料:杏鲍菇2根、青椒半个、大蒜、盐、花椒油、麻辣油;

做法:把杏鲍菇洗净切成两半,上锅蒸熟,如果杏鲍菇个头小也可以整个的蒸熟。把蒸好的杏鲍菇用手撕成细丝,青椒和大蒜切碎放在杏鲍菇丝上,撒上盐、淋上花椒油、麻辣油,调拌均匀就可以了。如果不能吃麻辣味儿,可以换成香油或橄榄油调拌成原味的。

七、【芝香四季豆】

原料:四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻;

做法:四季豆去掉豆筋后斜切成细丝,放在开水锅里煮3分钟左右,煮熟后的豆角丝捞出过凉水,沥去多余的水份后放在一个大碗里,胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉,和豆角丝放在一起,加上食盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油调拌均匀,装入盘中,最后撒上熟白芝麻装饰一下即可。

关于作者: 掌钛养生

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